С 16 апреля в Санкт-Петербурге начался сезон летних веранд. Согласно исследованию консалтинговой компании NF Group, к настоящему моменту в городе на Неве открыто 184 веранды, которые способны принять 4600 человек. Открытие летних уличных зон в точках общепита увеличило вместимость на 22%. Причем, больше всего новых мест появилось в кофейнях (26%) что объясняется их небольшими площадями. В наименьшей степени это летнее поветрие затронуло пекарни и столовые (7-8%).
Как отмечают аналитики NF Group, наличие веранды становится летом решающим фактором для выбора ресторана или кафе. Самое большое число веранд ожидаемо расположились в крупных общественных пространствах с дворами, а также на наиболее популярных туристических маршрутах — на Невском проспекте, улицах Рубенштейна и Некрасова. Летние площадки есть у 54% заведений общественного питания.
Как отмечает Анна Лапченко, руководитель отдела торговой недвижимости консалтинговой компании NF Group в Санкт-Петербурге, значительно увеличить количество посадочных мест в Петербурге и привлечь туристов в теплый сезон позволила оптимизация процедуры согласования летних веранд с городской администрацией. «Наглядность сервировки блюд, меню и общая атмосфера заведения мгновенно привлекают внимание прохожих. Те заведения, которые не имеют уличной посадки, пытаются также встроиться в тренд и используют системы раздвижных окон, устанавливают широкие подоконники и выносят уличную мебель, что позволяет расширить гостевые зоны без необходимости получения дополнительных разрешений», — дополняет эксперт.